【展览推介】留住记忆 记住乡愁——开平民俗风情展

新中国成立前，开平耕地轮作制度主要以早造、晚造、冬种为主。新中国成立后，主要也是以双季稻兼冬种为主，并实行水旱轮作及旱地轮作制。上世纪50年代单造改双造及挣稿改翻耕；60年代则进行稻肥轮作制；70年代推广稻麦轮作及三季连作稻等。时至今日，单一的水稻种植业已拓展为稻、茶、果、竹、木等多种经营齐头发展的新型农业体系。

开平是著名的美食之都，名厨遍布世界各地，2019年11月被国际饭店与餐馆协会授予中国首个“世界名厨之乡”称号，直至现在，还有超过20万名开平人在海外从事厨师和餐饮行业。开平家宴以及传统民间小吃和节日特色美食，风味十足，如开平疍家宴、马冈鹅宴、侨乡时特宴、赤坎豆腐角、煲仔饭、马冈濑粉等，通过侨胞把开平的饮食文化带到海外，传遍世界。

开平人的传统服饰多以唐装、土布为主。后来，华侨带回了一些西方和东南亚服饰。因此开平人的服饰样式和材质逐渐出现多元化。

开平传统婚嫁都是奉父母之命，凭媒妁之言，一般经过相亲、文定、迎娶等过程，男女婚嫁年龄一般在16岁左右。随着时代的变迁，逐渐演变为媒人介绍和自由恋爱结合，结婚年龄也以政府提倡的晚婚年龄为主。

节庆活动是在固定或不固定的日期内，以特定主题活动方式，约定俗成、世代相传的一种社会活动。开平的节庆活动具有一定的地域性，一般以祭祀性、纪念性和庆贺性节庆为主，如赛龙舟、泮村舞灯、楼冈网墟、龙塘“抢花炮”、张桥真君宝诞、大梧村舞火龙等。

开平的传统工艺主要以传统饮食加工工艺、编织扎制工艺、工具器械制作工艺为主，较突出的有马冈竹器编织、金声狮鼓制作、广合腐乳酿造、镇濠泥鸡制作等。

20世纪二三十年代，开平侨乡规模逐渐壮大。由于侨乡的关系，由华侨从国外带回的异域风物，丰富了我们的生活。除了农具和服饰有所变化外，其他的摆设品、生活用品等都兼有不少舶来品，颇得华侨家庭的欣赏和喜爱，“西风”渐浓。这也显现了我国乡村接受有益的外来文化，促进中外文化交融和发展，具有独特的包容性。