在开平月山镇，说起最具特色的街边小吃，人们都会异口同声地说出同一个名字——“三点三”。月山流行的“三点三”是批下午3时15分的下午茶饮食，已有数十年历史，以传统正宗的牛杂，酥香的各种西点，现场即磨咖啡等美食和独特风味流传至今，现在每天都有许多游客专程前去品尝。

据说，数十年前，月山镇很多本地人都当上了地盘泥水工，下午时分比较空闲，多有下午茶的习惯，工人们纷纷相约去吃“三点三”，他们拉拉家常，小憩一番，劳逸结合。月山人的生活习惯是早、午餐简单，晚餐丰富。一般人的下班时间多在下午五、六点，下班后回家吃饭。而“三点三”下午茶介于午饭和下班之间，可以让工人略为小息。工人在喝茶后继续工作到下班，仍有一个多小时，为不影响情绪，他们选择“三点三”。

另有说法，由于香港被英国统治多年，英国的下午茶风气也流传到香港。在八十年代中期，这一风气也随着香港式文化的流行而传到开平。当时，开平月山人爱吃的风气也慢慢地从一日三餐蔓延至下午茶。通常，下午茶市在1点或1点半左右开始，至5点半之前结束，三点至四点时段吃“三点三”的客人数量达到高峰。

那时，首先推出下午茶的是一些茶楼餐厅，之后快餐店、摊档都推出下午茶时段。最开始的时候，这种中式下午茶往往就是早茶的特价版，但是后来深受月山人欢迎，逐渐独立一市。下午茶点心和早茶点心不同，为传统“五大天王”：牛杂、蛋挞、榴莲包、砵仔糕、沙琪玛。

牛杂历史悠久

月山的茶楼餐厅、摊档虽然比较简陋，但也算有固定的档口，每家都有不同的特色，很受顾客欢迎。其中有一家名为“月山牛杂”的摊档，店主一边熟练地调味牛杂一边介绍说，他们的牛杂、牛肉、牛骨汤完全是自家一手包办的，采用新鲜食材。店主相信，有了好食材才能制作健康美味的食品。数十年来，以牛身上所有的部位为主要原料的风味小吃，吸引了很多外地人、游客前来品尝，成为开平一道活招牌，如今坊间不少牛杂都打着月山的旗号。

牛杂口感爽脆，热吃加辣味道尤佳，价钱也公道，其细腻的质地、弹牙的口感和易于入口的特征让人齿颊留香。据了解，现在开平的牛杂已从街头进入大雅之堂，成为很多大酒家的特色菜。

西点最受欢迎

有多年经验的点心厨师都说，由于人们多数是吃完午饭才会来喝下午茶，肚容量往往及早茶时大，会喜欢那些造型精致的点心，而且口味会偏好甜品、糕点和汤浸类点心。而外酥里滑的蛋挞、爽口嫩滑的砵仔糕、香甜美味的沙琪玛之类，正好符合顾客这些要求，它们的个头不会像菠萝包那么大，霸占内存，小巧玲珑更能让顾客多品尝其他的美食。

现磨咖啡成风潮

“吃西点、品咖啡，是很多顾客的选择搭配”。一名外地慕名而来喝咖啡的游客表示，他是特意到月山品尝“三点三”的。尤其喜欢这里的自磨咖啡，它比即溶咖啡更香滑，味道更醇，价格也相当合理公道，喝一口咖啡吃一块小点心，让平日紧绷的神经得到放松。如今，月山的一股“亲手煮咖啡”风潮已在“三点三”时刻逐渐蔓延开来，越来越多茶楼餐厅、西餐厅都开始使用独家本领亲手磨咖啡招揽顾客。